Cozido à Portuguesa a Minha Receita!!
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Divinal e bom!!!
Vai precisar de:
Entrecosto q.b
1 frango
Toucinho q.b
Chouriço q.b
linguiças q.b
Couve lombarda q.b
Couve Portuguesa q.b
Arroz q.b
Batatas q.b
Nabo q.b
Cenoura q.b
sal q.b
Preparação:
Coloco as carnes a cozerem numa panela, as couves, batatas e nabo noutra e os enchidos também noutra panela. E coloco o sal.
Tudo a cozer com um pouco de água.
Depois de tudo cozido...retiro os enchidos da panela e deito para lá o arroz...também acrescento um pouco do caldo onde ferveu a carne.
Quando tudo tiver pronto corto aos pedaços sirvo na travessa.
Para mim esta receita varia sempre que a faço.
Depois com o caldo que sobra de tudo costumo por uma massinha e fazer uma sopa!!!
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2 comentários
Experimenta fazeres a cama de legumes numa panela e depois por cima pores os enchidos, e juntares um ramo amarrado de salsa e coentros e umas folhas de hortelã, para além de dar cor ao cozido, o sabor fica lá todo e assim para o arroz usas a água das carnes e dos legumes/enchidos! Experimenta. A minha avó, que era açoriana fazia assim, pois é uma "imitação" do cozido das furnas, que passou a receita à minha mãe, e hoje sou eu que a faço. Beijo! :)
ResponderEliminarEstou a fazer a receita com a sujestao do comentario e parece que vai ficar muito bom! Obrigado as duas..espero que o meu filho que tem 2anos goste:)
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