Este é um daqueles bolos que eu adoro, adoro e adoro...porque é brutalmente reconfortante...tipo bolo para afogar mágoas...ou apenas apetecia-me algo doce...

300g de cenoura

4 ovos

1 chávena de chá de óleo

2 chávenas de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de fermento aprox.

Manteiga para untar (unte com luvas daquelas tipo CSI) - vai ver que essa parte já não será a mais chata...

Farinha para polvilhar

200g de chocolate em pó

100g de manteiga

6 colheres (sopa) de leite

Preparação:

Preparação:  Ligue o forno a 180⁰. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

 Num liquidificador bata as cenouras (cruas, costumo ralar ), as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.  Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem. Bata as claras em castelo e junte à massa. 

 Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

Depois num tacho leve ao lume a manteiga para derreter ou coloque no microondas (mais rápido).

Junte o chocolate e o leite. Quando começar a fazer bolhinhas está pronta.

Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

Bom apetite!!!