Queria fazer dois rolos para o jantar, mas não queria com o mesmo recheio de Fiambre e queijo.
Por isso decidi experimentar com ovo e espinafres. E gostei bastante do resultado.
Para o rolo de carne, podem ver a base da receita aqui.


A esta substitui o pão ralado, por pão ralado velhote que tinha com com sementes.
Depois coloquei ao lume 3 ovos e os espinafres para cozer.
Usei metade de uma embalagem de espinafre congelado que aqui tinha. Mas podem usá-lo fresco.
Depois de estar tudo cozido, retiro a casca e a água....estendo o rolo de carne em cima da mesa  e coloco primeiro uma camada de espinafre e depois os ovos.
Enrolo e levo ao lume também com um pouco de vinho branco e 2 a 3 nozes de margarina.

Acompanhei com arroz quase oriental...faltava os frutos secos....que não podia colocar por causa do meu filho.


Bom apetite!!!